2. 鳕鱼蒸蛋
鳕鱼是深海鱼中的“营养贵族”，肉质细腻无腥味，DHA含量超高，能增强记忆力，对孩子大脑发育特别好！
而且低脂高蛋白，老人小孩吃也容易消化。
【食材】
鳕鱼100克、鸡蛋2个、温水70克、姜片、葱花
【做法】
1. 鳕鱼切片，加葱姜去腥；
2. 鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的温水搅拌均匀，蛋液过筛倒入蒸碗，盖保鲜膜扎小孔，水开后上锅蒸8分钟左右。
3. 取出蒸碗，放上鳕鱼片和葱姜，继续蒸5分钟，关火焖3分钟，出锅淋入酱油和辅食油即可。
3. 蒜香小黄鱼
小黄鱼富含优质蛋白和钙，搭配大蒜蒸煮，既能去腥又杀菌助消化，蒜香渗透进鱼肉里，连汤汁都能拌饭吃掉！
【食材】
小黄鱼5条、大蒜10几个、生抽3勺、葱段
【做法】
1. 小黄鱼去内脏洗净，沥干水分；
2. 热锅烧油放鱼，煎至两面微黄；
3. 撒入蒜瓣，加生抽和半碗清水；
4. 中火焖煮5分钟，收汁后撒葱花出锅。
小贴示：煎鱼时不要频繁翻动，避免碎掉。
4. 丝瓜蒸鲈鱼片
鲈鱼有“淡水鱼中的深海鱼”之称，DHA含量高，能增强免疫力，搭配丝瓜清蒸，清热解暑，夏天吃最合适！
丝瓜的清爽还能中和鱼肉的油腻，口感鲜嫩加倍。
【食材】
鲈鱼片、丝瓜1根、胡萝卜、姜丝、葱花
【做法】
1. 丝瓜去皮切片，铺在碗底；
2. 鲈鱼片加葱姜、淀粉、少许辅食油，抓匀腌制10分钟；
3. 腌好的鱼片铺在丝瓜上，撒上胡萝卜丝；
4. 水开上锅蒸6分钟；蒸好后淋上酱油调味，撒入葱花；淋一勺热油激香即可。
小贴示： 蒸鱼时间不宜过长，避免鱼肉变老！
为什么这4种鱼更营养？
1. DHA含量高：鳕鱼、金鲳鱼、鲈鱼都富含DHA，促进大脑发育；
2. 易消化吸收：肉质细腻，蛋白结构更利于人体利用；
3. 搭配性强：适合清蒸、炖煮，保留营养不流失。
买鱼选鲜活或冰鲜的，冷冻太久的营养会打折扣。每周吃2-3次鱼，全家健康又聪明！快把这4种鱼加入菜单吧～返回搜狐，查看更多